Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı ve Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu Üyesi Prof.

Dr.

Zehra Büyüktuncer Demirel, Ramazan'da sağlıklı beslenmenin önemli kriterlerinden birinin sahurun ve iftarın yapılması, ayrıca ara öğünlerin eklenmesi olduğunu belirtti.

Sabri Ülker Vakfı, Ramazan'da değişen öğün ve uyku düzeninin metabolizma ve bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerini ele alarak, sahur ve iftar alışkanlıklarında doğru beslenme tercihleri hakkında bilgi verdi.

Demirel, uzun süreli açlık ve susuzluğun metabolizma üzerinde değişikliklere yol açabileceğini vurgulayarak, sahur ve iftar öğünlerinin dengeli planlanmasının önemine dikkat çekti.

Bağışıklık sisteminin beslenme düzeninden etkilendiğini belirten Demirel, vitamin, mineral ve protein açısından yeterli ve çeşitli beslenmenin enfeksiyonlara karşı direnci artırdığını ifade etti.

Sahur öğününün atlanmaması gerektiğini ve sahurda tok tutan gıdaların tercih edilmesinin gün içindeki enerji düzeyi açısından önemli olduğunu kaydetti.

Demirel, Ramazan'da beslenme alışkanlıklarının değiştiğini, bu nedenle sağlıklı beslenmenin diğer aylardaki kadar önemli olduğunu vurguladı.

Ayrıca, Ramazan'da süt, yumurta, et ve tavuk gibi zengin protein kaynaklarının tüketilmesinin uygun olduğunu belirtti.

Sabri Ülker Vakfı ise Ramazan'da sahur ve iftar arasında ortalama 15-17 saat süren açlık döneminin bireylerin beslenme düzeninde değişikliklere yol açtığını, bu süreçte yapılan küçük hataların sağlık sorunlarına neden olabileceğini ifade etti.