Siverek’te unutulmaya yüz tutmuş bulgur kaynatma geleneği yaşatıldı

Siverek Kültür Bilim ve Sanat Derneği tarafından Kanlıkuyu Meydanı’nda gerçekleştirilen etkinlikte, meydana kurulan büyük kazanlarda geleneksel yöntemlerle bulgur kaynatıldı. Yaklaşık 2 saat boyunca kaynatılan bulgur, daha sonra etkinliğe katılan vatandaşlara ikram edildi. Etkinlikte yöresel kıyafetler giyen vatandaşlar, davul ve zurna eşliğinde halay çekerek geleneksel kültürü yaşattı.

Etkinlik hakkında açıklamalarda bulunan Siverek Kültür Bilim ve Sanat Derneği Başkanı Halil Yoğunlu, 2020 yılından bu yana Siverek’in kültürel değerlerini yaşatmaya yönelik çeşitli etkinlikler düzenlediklerini belirterek, "Biz istiyoruz ki Siverek’in kaybolmaya yüz tutmuş geleneği olan bulgur kaynatma geleneğini, bunun yanında yufka ekmeğimizi, kergeyi ve kültürümüzü yansıtan diğer gelenekleri yaşatalım ve hatırlatalım. Amacımız Siverek kültürünü yaşatmak ve Siverek’i tanıtmaktır. İnşallah kısmet olursa haftaya cumartesi günü de kerge etkinliği yapıp halkımıza bulamaç dağıtacağız. Siverek her zaman var olsun. Siverek bizim kadim şehrimizdir kültürün ve medeniyetin şehridir" dedi.

Etkinliğe katılan vatandaşlardan biri ise bulgur kaynatma geleneğinin geçmişte mahalle kültürünün önemli bir parçası olduğunu belirterek, "Bugün çok güzel bir ana tanıklık ettik. 40 yıl öncesine, çocukluğuma gittim. Bir zamanlar Siverek’te bulgur kaynatma, gerge, bulamaç ve kesme gibi gelenekler vardı. Bulgur kaynatmak mahalle içerisinde dayanışmanın ve samimiyetin adıydı. Komşular birbirine yardım eder, kazanlar kurulur, bulgur kaynatılır ve paylaşılırdı. Bulgura tereyağı ve ceviz katılarak birbirlerine ikram edilirdi. Sonbaharda kış hazırlığı olarak yapılırdı" diye konuştu.

Bu tür etkinliklerin devam etmesi gerektiğini belirten vatandaş, etkinliği düzenleyen dernek yönetimine teşekkür ederek, kültürel değerlerin özellikle belediye ve diğer kurumların desteğiyle yaşatılmasını talep etti.

Siverek Kültür, Bilim ve Sanat Derneği Başkan Yardımcısı Esat Ayata da unutulmaya yüz tutmuş yemek, gelenek ve etkinlikleri yeniden yaşatmaya çalıştıklarını söyledi. Ayata, "Unutulmaya yüz tutmuş kültürümüzü, yemeklerimizi, geleneklerimizi, bulgur festivallerimizi, katmerlerimizi ve bütün yemeklerimizi yaşatmaya çalışıyoruz. Siverek için elimizden geleni yapıyoruz. Bu kültürün yıllarca devam etmesini istiyoruz. Yaklaşık 30 yıldır bu kültürün giderek unutulduğunu görüyoruz. Şu anki gençlerimiz artık bu gelenekleri hatırlamıyor ve bilmiyorlar. Bu kültürü yaşatmak adına Siverek Kültür, Bilim ve Sanat Derneği olarak elimizden geleni yapmaya devam edeceğiz" ifadelerini kullandı.

Etkinlik, vatandaşlara geleneksel bulgur ikram edilmesinin ardından davul ve zurna eşliğinde çekilen halaylarla sona erdi.