Pazarda turşu mesaisi başladı

Her yıl eylül ayıyla birlikte tezgâhları süsleyen kornişon salatalık, bu yıl da pazarlardaki yerini aldı. Yaklaşık bir aydır pazar tezgâhlarında turşuluk salatalık satışı yaptığını belirten pazar esnafı, talebin canlı olduğunu ancak zamların da kapıda beklediğini ifade ediyor. 15 yıllık pazar tecrübesiyle konuşan Emre Bozkuş, turşu kurmak isteyen tüketicilerin ertelemeden harekete geçmesi gerektiğini söyledi. Öte yandan insanların tüketim alışkanlıklarının da değiştiğini ifade eden esnaf, hazır turşuların tüketiminin geleneksel ev yapımı turşuların önüne geçtiğini vurguladı.

Hava sıcaklıklarının düşmeye başlamasıyla birlikte kornişon salatalık fiyatlarının da tırmanışa geçtiğini belirten Bozkuş, maliyetlerin günden güne değiştiğini vurguladı. Son bir hafta içerisinde ürün fiyatlarında belirgin bir artış yaşandığını ifade eden esnaf, piyasadaki durumu şu sözlerle özetledi:

"Şu an tam zamanı; fiyatlarımız yükselişe geçti. Geceler soğudukça kornişon salatalığın fiyatı daha da artacak. Zaten geçen haftaya göre fiyatta kilo başına yaklaşık 10 liralık bir artış var. Geçen hafta 50 liraya sattığımız ürün bu hafta 60 lira oldu. Aynı şekilde geçen hafta 70 lira olan boy salatalık ise 80 liraya yükseldi. Bu fiyat artışı gün geçtikçe ilerlemeye devam edecek. Bu yüzden vatandaşlarımızın elini çabuk tutmasını ve bir an önce turşularını kurmasını tavsiye ediyoruz" ifadelerini kullandı.

İdeal turşu zamanı: 15 Eylül - 15 Ekim