Gümüşhane’de karabuğday hasadı başladı

Kelkit ilçesi Öbektaş beldesinde çiftçilerin alternatif ürün olarak yöneldiği karabuğdaya bölgedeki üreticilerin ilgisi her geçen yıl artıyor. Glutensiz yapısıyla öne çıkan karabuğdayın özellikle çölyak hastaları tarafından tercih edildiği belirtilirken, ürünün farklı kullanım alanları da bulunuyor.

Karabuğday üretiminin Gümüşhane’de yaklaşık 2 bin 500 dönüm alana ulaştığı belirtilirken, ekimlerin Kaş, Güneyçevirme ve Kınalıtaş çevresinde yoğunlaştığı ifade edildi.

Karabuğday üretiminin her geçen yıl arttığını belirten Tam Tarım AŞ Yönetim Kurulu Başkanı Tayyar Gürsoy, ürünün özelliklerine ilişkin yaptığı açıklamada, "Karabuğday, kuzukulağıgiller familyasından glutensiz bir üründür. Çölyak hastalarının yanı sıra sindirim sistemi rahatsızlıkları bulunan kişiler tarafından da kullanılmaktadır. Şeker hastaları açısından da faydalı olduğu ve şeker oranını düşürdüğü ifade edilmektedir. Birçok açıdan şifa kaynağı diyebiliriz. Şu an Gümüşhane’de yaklaşık 2 bin 500 dönüme yakın bir alan ekili. Kaş, Güneyçevirme, Kınalıtaş üçgeninde karabuğday ekimi yapılıyor. Türkiye’de ise yaklaşık 16-17 ilde 20 bin dönümün üzerinde ekim var. Bu alan her geçen sene katlanarak büyüyor. Bu yıl yeni alanlar açacağız. Bu sene rekoltemiz, iklim şartlarına rağmen beklentimizin bir tık altında. Ancak güzel olacak inşallah. Karabuğday artık yavaş yavaş oturmaya, çiftçiler de bu ürünü tanımaya başladı. En büyük sıkıntımız zaten çiftçilerin karabuğdayı tanımasıydı. Ancak tanımaya başlayınca iş değişti. Artık çiftçilerin bunu ekmeye başlaması bizim için de sevindirici" ifadelerini kullandı.