Çorum’un lezzetleri İspanya’da görücüye çıktı: Yöresel tatlar yoğun ilgi gördü

İspanya’nın San Sebastian kentinde 5-7 Ekim tarihleri arasında 28’incisi düzenlenen San Sebastian Gastronomika’da Çorum Belediyesi tarafından açılan Çorum Gastronomisi standı, organizasyonun ilk gününden itibaren yoğun ilgi görüyor. Gastronomi dünyasının önemli buluşma noktalarından biri olan Gastronomika, dünyaca ünlü şefleri, gastronomi profesyonellerini, akademisyenleri, üreticileri, turizm sektörü temsilcilerini ve gastronomi markalarını bir araya getiriyor. Bu yıl kongre ve fuar alanında yaklaşık 150 stant yer alırken, ülkeler, bölgeler, şehirler ve özel sektör temsilcileri gastronomi alanındaki ürün ve çalışmalarını tanıtıyor.

Çorum şehir ölçeğindeki tek il

2026 yılında ülke düzeyinde Gürcistan’ın yer aldığı Gastronomika’da Çorum, şehir ölçeğinde etkinliğe katılan tek il olarak öne çıkıyor. Geçen yıl 48 ülkeden 14 bin 712 akreditasyonun gerçekleştirildiği Gastronomika, yalnızca gastronomi meraklılarına açık bir fuar niteliği taşımıyor. Organizasyona gastronomi alanında eğitim alan, sektörde faaliyet gösteren ve profesyonel olarak çalışan kişiler akreditasyonla katılabiliyor. Çorum Belediyesi’nin Gastronomika’ya davet edilmesi, şehrin gastronomi alanında yürüttüğü uluslararası çalışmaların önemli bir sonucu olarak değerlendiriliyor. Çorum Gastronomisi standında büyük bölümü coğrafi işaretli olmak üzere 40’tan fazla ürün ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor. Çorum’un zengin mutfak kültürünün yanı sıra geleneksel el sanatları ve tarihi mirası da Gastronomika’da tanıtılıyor. El dokuması halılar, İskilip ipek kumaşları ve Hitit figürleri, Çorum’un kültürel zenginliğini tamamlayan unsurlar olarak stantta yer alıyor. Organizasyon boyunca Çorum’un yöresel lezzetleri, etkinlik alanında tahsis edilen mutfakta şefler tarafından hazırlanarak ziyaretçilere sunuluyor.

Çorum mutfağı uygulamalı olarak anlatılıyor

Gastronomika kapsamında Çorum mutfağının farklı yönleriyle tanıtılması amacıyla özel etkinlikler de gerçekleştiriliyor. Çorum mutfağının seçkin lezzetleri, Miramar Sarayı’nda düzenlenecek özel davette gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin beğenisine sunulacak. Muka Salonu’nda gerçekleştirilecek özel şov ve sunumlarla da Çorum gastronomisinin tarihi ve kültürel zenginliği anlatılacak. Çorum’un yöresel lezzetlerinden ırgat böreğinin hazırlanışı ise Gastronomika alanında uygulamalı olarak gösterilecek. Ziyaretçilere böreğin yapım aşamaları birebir anlatılarak, Çorum mutfağının geleneksel üretim kültürü tanıtılacak.

Gastronomika kongresinde Çorum’u Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr Ali Osman Öztürk, Çorum Esnaf Odaları Birliği Başkanı Recep Gür ve Çorum Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Üyesi Ömer Altıkardeş’in de bulunduğu heyet temsil ediyor.