Trabzon’un coğrafi işaretli lezzetleri turizm rotasına dönüşecek

Doğa ve yayla turizmiyle öne çıkan Trabzon’un turizm arzının çeşitlendirilmesi ve yöresel ürünlerin turizm ekonomisi içerisinde daha etkin şekilde değerlendirilmesi amacıyla hazırlanan proje, DOKA 2026 Yılı Turizm Teknik Destek Programı’nın "Yöresel ürünlerin turizm öğesi olarak ticarileştirilmesi ve gastronomi turizmi" önceliği kapsamında hayata geçirilecek.

Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) TTSO Başkanı Erkut Çelebi ve Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) Genel Sekreteri Kemal Akpınar arasında imzalanan proje kapsamında Trabzon’un coğrafi işaretli 9 ürünü turizm ürünü olarak ele alınacak. Çalışmada Arsin Foşa Fındığı, Akçaabat Köftesi, Hamsiköy Sütlacı, Sürmene Pidesi, Tonya Tereyağı, Trabzon Kuymağı, Vakfıkebir Ekmeği, Vakfıkebir Külek Peyniri ve Yomra Elması için kapsamlı saha çalışmaları gerçekleştirilecek.

Proje kapsamında ilk aşamada saha araştırması ve envanter çalışması yapılacak. Birçok ilçede üretici ve işletmeler ziyaret edilerek ürünlerin üretim süreçleri, hikâyeleri, mevcut turizm potansiyelleri ve deneyim imkânları kayıt altına alınacak. Görsel ve video içeriklerle desteklenecek çalışmalar sonucunda her ürün için standart bir profil oluşturulacak.

İkinci aşamada ise her ürün için bir gastronomi deneyim durağı oluşturulmasına yönelik planlama yapılacak. Ürünlerin üretildiği veya en iyi şekilde deneyimlenebildiği noktaların turizm rotalarına dahil edilmesi, tur operatörleri, restoranlar, konaklama işletmeleri ve turist rehberleri tarafından kullanılabilecek bir gastronomi ağı oluşturulması hedefleniyor.