Adana şalgamı, kebap sofralarından günlük hayata taşındı

Adana’nın geleneksel lezzetleri arasında yer alan şalgam, değişen tüketim alışkanlıklarıyla birlikte yalnızca kebap sofralarında değil, günlük yaşamda da daha fazla tercih edilmeye başladı.

İnsanların daha doğal ve geleneksel içeceklere yöneldiğini ifade eden Büyük Usta & Serfressh Şalgam Firması Yetkilisi Çağatay Tanır, değişen tüketim alışkanlıklarıyla birlikte şalgamın daha geniş kitlelere ulaştığını ve tüketiminin her geçen gün arttığını söyledi.

Konuyla ilgili İHA muhabirine açıklamalarda bulunan Tanır, Adana’da birçok etkinliğin olduğunu söyleyerek, "Adana Lezzet Festivali ve Portakal Çiçeği Karnavalı bunların başında geliyor. Özellikle bu zamanlarda Adana’ya ciddi sayıda ziyaretçi geliyor. Dışarıdan gelen bu ziyaretçiler hem esnafa hem de bizim gibi yerel üreticilere çok katkı sağlıyor. Biz Adana şalgamını ve diğer lezzetlerimizi gelen ziyaretçilerimizle buluşturuyoruz. Adana mutfağı özellikle son dönemlerde daha fazla ilgi görmeye başladı. Bu zengin mutfağın içerisinde pek çok lezzet var. Adana şalgamı, Adana kebabı, evlerde yapılan içli köfte gibi başta gelen lezzetler var. Bununla birlikte Adana şalgamına olan ilgide artış var" dedi.

Adana şalgamının daha çok kebabın yanında içildiği algısı olduğunu dile getiren Çağatay Tanır, "Biz şalgamı simit ve böreğin yanında da içiyoruz. Öğlen herhangi bir yemeğin yanında ve günün herhangi bir saati tüketebiliyoruz. Şalgam kültürü yavaş yavaş Adana’nın dışına çıkmaya başladı. Biz de hem Türkiye hem de dünyanın her yerine şalgam kültürünü aşılamak için elimizden geleni yapıyoruz" ifadelerini kullandı.

Son yıllarda şalgama olan ilginin artarak ilerlediğini aktaran Tanır, "İnsanların daha doğal içeceklere yöneldiğini görüyoruz. Bunların başında da şalgam gibi geleneksel içeceklerimiz geliyor. Geçtiğimiz yıllara göre şalgama olan ilgi arttı. Bunun katlanarak artacağına inanıyoruz" şeklinde konuştu.